嚴格來說每樣都很精緻,甜度都不會太高但有香濃,雖然抹茶類商品無抹茶味,每樣可能都有需要進步空間不得無太驚豔但也都算好吃
慢慢：馬斯卡彭香緹開心果杏仁草莓塔-特製版小塔(100)
一般長條一條為600
比萊姆塔的塔皮酥脆許多許多
入口先一陣香醇奶香四溢口中,接著感覺到外酥內軟好吃的塔皮口感與其奶油餅乾香四溢,多汁草莓酸香並在口中爆發蓋掉其他味道
滑稠櫻桃酒馬斯卡彭香緹甜度很低很低,奶味濃得好好好好吃
被酥脆塔皮包裹的柔軟開心果杏仁餡不厚重,吃起來只是香香的並有微微甜度,裡面夾雜的莓果乾要單吃才有酸味並感覺到果乾濕潤口感,但和其他部分吃的話沒太大存在感
閃閃發亮帶著迷人少女酸香新鮮大湖草莓好多汁得扎實好吃
真是非常有水準精緻會讓人想念的草莓塔
瑞士蛋白霜糖漬萊姆塔(250/直徑12公分x4人)
扎實,不酥脆,有點小厚度餅皮,不搶味,但希望能更酥脆
萊姆餡,似乎有點凝固,切時還會和塔皮分離,可是入口是很綿滑濕潤,並不會很吉利丁得難吃,挖到內部處就會感覺像卡士達醬那種質地,故可能本來應該是那個樣子,只是因為冰過所以外層都凝固了吧?但還是不減吃起來的濕滑感,滑稠天然檸檬酸香,吃完後迷人檸檬酸香還會餘留口中,意外萊姆餡與塔中藏竟藏酸香萊姆薄片(商品說明中有糖漬過,可是吃起來卻不甜得而是有酸勁得好吃),更增加口感與滋味
垂直切下一口吃,先感覺到單吃也沒甚麼甜味的軟綿蛋白霜(味道其實沒太大存在感,其軟綿也只出現在入口那一瞬間),接著偏軟但又有點扎實厚度感餅皮口感在咀嚼中一直出現,超級天然檸檬酸香氣與濕潤滑稠感萊姆餡則濕竄充滿口中
抹茶麗露(70)
抹茶白巧克力細線吃不太出存在感,真的就是裝飾
炙燒過的蛋白餅本來呈現高聳可愛的鮮奶油狀,但放了兩天後整個崩解變細沙
吃起來也是超超超細雪飄散,入口即化,糖的甜味緩緩擴散,無焦味,讓人驚嘆細緻口感,甜度會慢慢上升但分量不多故不會過膩
無外焦脆,只是軟嫩(尤其內部更嫩),香香(蛋奶香?)不會太甜的中甜度,無明顯抹茶香(只是似有若無得好像有點茶味?) ,雖有加入橙酒但無酒味,可說好吃但失望外部無焦脆感,也無抹茶味
原味可麗露(50)
內外都柔軟,無特別嫩處,也無焦脆感
奶蛋香濃中有點焦糖香,中上甜,比抹茶麗露甜度高一點
應該說巧克麗露和原味可麗露都比抹茶麗露甜度高
味道很馥郁濃郁可是口感感覺需要改善
巧克麗露(70)
雖然有不廉價香濃巧克力香瀰漫,但其實又覺得是焦糖香竄其中,軟綿中又不時有卡滋卡滋巧克力脆粒感
被焦糖奶蛋香包圍的可可味濃郁,雖有巧克力球與些許銀珠使口感豐富,但還是可惜少了焦脆層次感
青山 抹茶糖漬金桔磅蛋糕(100)
單吃裝飾綠色糖霜(雖然商品說明是"抹茶白巧克力與法國珍珠糖粒",但加熱也沒有融化變想像中的"醬",而是吃起來為小小沙沙糖霜感)除了糖的甜味好像有點茶味?
抹茶磅蛋糕不加熱入口會感覺有點小細粉後轉軟綿
加熱的話柔軟中,可以吃到小小糖脆度與清新,有點咬勁好吃柑橘酸香滿溢口中,但無抹茶味,只是低甜奶油味在酸度與味道很明顯糖漬金桔香中
柔軟蛋糕體不乾不油算好吃,金桔乾雖然味道強烈充滿新鮮味但很失望蛋糕體無抹茶味
蜂蜜檸檬瑪德蓮 佐 萊姆酒糖霜(40)
看得到蛋糕中有一點點點點檸檬皮屑
奶油香四溢中有極度飄渺,似有若無清香飄過,中甜度
軟中有表面萊姆酒糖霜的沙沙糖顆感,不乾不粉,濕潤度夠
咀嚼時可以感覺到有點焦黏感,好吃但檸檬香可惜被奶油香蓋過
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