Pierre Marcolini被譽為今世最具傳奇性的巧克力天才大師, 流著義大利血統, 出生於巧克力王國~比利時, 從精選可可豆開始, 追求巧克力的極緻與藝術化
一直都想吃看看巧克力之神的作品
其中玫瑰巧克力最受歡迎 要捏著鼻子品嘗玫瑰園的美麗香味
對草莓彿爺疊或修女也瘋狂也有興趣
但最比較想吃得到1995世界甜點冠軍的飛旋 之類的現做甜點
中山站也開了旗艦店時 超高興計畫某天一定要去吃看看
當時還和驅魔人去看菜單 驅魔人狂說貴得很誇張(外帶飛旋一個要價340 金色晨曦320…)
沒想到2013夏天開始現做甜點只有在信義區新光三越A4(2F)
中山站只有非現做類 不知道是不是因為價格太高或沒那麼好吃 所以變成這種情況><
不附水 只能用38元/人 使用氣泡水無限暢飲
L’Oviedo熔岩奧維多(480)含可可豆莢茶
灑上金粉表面的半黑巧克力殼－＞後來都融成一起 根本吃不出來黑巧克力味道 也無法吃出巧克力片的口感
英式蛋黃醬à根本只是比常溫溫一點點 完全不溫熱
入口竟然有粉包的玉米濃湯味道的錯覺 沒有任何奶或蛋味 就是甜甜的水狀(有點稀 非醬)
最上層的巧克力幕斯為馬達加斯加香草慕斯與厄瓜迦納牛奶幕斯－＞比下層蛋糕順滑些
完全被甜甜的巧克力味蓋過 沒甚麼層次
中間蛋糕體部分：鏡面巧克力+來自爪哇的牛奶巧克力慕斯
混入義大利皮耶蒙地核果與南法蒙蹲檸檬糖碎
底部為杏仁果達可瓦茲－＞吃不出任何檸檬糖碎 其他口感部分也很弱
附白色小圓餅很酥脆應該只是增加了口感
整體吃起來就是苦甜巧克力的味道 和健達繽紛樂的味道很像(可能比健達繽紛樂不甜一點點點) 但健達繽紛樂的口感還比較好
加上蛋黃醬 只是讓口感變更濕潤更液態 也沒甚麼太特別 連好吃也稱不上~
原味蒂可可豆莢茶(單點200):聞起來真的有淡淡巧克力味
不知道是不是心理作用 看起來清澈茶狀 喝起來算濃郁 會有莫名巧克力味的幻覺(應該說在鼻腔竄出巧克力味 但舌尖卻是茶的苦與酸味)
老實說 不喜歡這款茶 難以接受其酸度 好不順口
只能說是貧乏的市井小民不懂所謂優質巧克力也無法領會巧克力之神的魅力呀~
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