創立於民國40年、位於淡水超有名的傳統中式餅店
之前吃過最招牌的芝麻蛋黃大餅時、雖然同事狂說沒吃過如此如此""酥""脆好吃的餅皮、但可能分量太少、當時並無太特別的感覺、還覺得油了點!!加上當時有被其超"硬"口感嚇到!~~~所以一直很想再試試大家傳說中大推的喜餅
再次品嘗後、還是對其如餅乾的硬脆驚嚇、雖不難吃、但只有了解味道即可的食後感
包裝方面、只有芝麻蛋黃大餅的塑膠袋是真空包裝、但也是無法重覆開合那種!!!光這點不禁還是要稱讚好吃又包裝貼心的世唯食品
15入禮盒有貼心用塑膠片蓋著、使糕餅不會晃動
但是但是比芝麻蛋黃大餅貴、也算屬於同性質的麻糬紅豆蛋黃竟然只是用格塑膠袋裝、完全沒有密封的那種......
使得運送的箱子中灑滿了掉落的芝麻、整個很狼狽.很髒亂
以前真的覺得每家的蛋黃酥之類的糕餅都差不多、但吃過新建成或周老爸的乾蛋黃後、就會明白好吃與不好吃真的有差!!!!
另外吃過新建成具有少女香氣的紅豆餡後也能區別出和其他家不同的好吃迷人之處
15入禮盒(550)
芋泥酥
皮薄、超酥易掉屑!!!感覺應該有加色素、因為紫得很不自然、不過皮吃起來就是不甜中式餅皮的粉味
細緻綿芋泥雖然有芋泥味、濕潤度比其他商品都好很多!不會乾到需要配水!!!但甜度有點高
就是個皮薄餡多的超普通超普通甜甜芋泥酥但比起其他商品、這芋泥酥反而算好吃了
紅豆麻糬
切開後立即碎散開!!!薄外皮與內餡中可以看到白米色粉粉.碎屑小結塊、很像小月餅(綠豆沙)的部分、本來以為裡面還加了綠豆沙、沒想到那吃起來是不甜的餅香、所以應該也算是烤過的碎餅皮吧???
紅豆沙看起來是沙沙粗粗、雖然和蛋黃酥的紅豆"泥"看起來不同、但經過舌頭抿過後、吃起來都是綿綿蜜蜜、很細緻!!有著讓人吃不膩的香香甜甜、不是只有單純紅豆或都是糖味使得吃不出紅豆香氣、而是很圓潤、高雅的滋味而且濕潤度也很夠~可以吃得很順口-------->但這是在加熱的情況下才如此美味
如果常溫下直接吃、只能說從沒吃過如此乾澀的紅豆餡!!!雖然味道也是香甜、但乾到有點讓人失去胃口
似大福的麻糬非Q彈那種而是吃起來很綿密、只有在咀嚼中才會感受到其淡淡淡淡麻糬的小小甜味!所以和比較甜的紅豆沙與餅皮一起吃的話、就不會感覺過於甜膩
酥鬆餅皮算薄、沒什麼存在感、內餡飽滿、紅豆與麻糬融合成很美味的滋味
雖然加熱後會看到滲油的狀況、但吃起來都很清爽、完全會嘴邊有油
蛋黃酥
切斷面時、刀子整個卡在蛋黃上、切開後發現蛋黃真是嚇死人的乾乾乾乾乾
即使加熱後吃起來除了蛋黃明顯鹹味與腥味外、還是很乾、會咬到硬硬的部分、整個很失望
不同紅豆麻糬裡的紅豆"沙"、蛋黃酥裡的是綿密細緻無沙沙口感的紅豆"泥"、也甜了些、但紅豆甜香是好吃的!!
不甜、薄薄層層酥皮只有餅皮香、會減低紅豆泥的甜度、一起吃的甜度很剛好
芝麻蛋黃(12兩-150)
因為一直都很愛把糕餅加熱、之前第一次吃的時候、還以為是加熱過頭所以無論外皮或內餡吃起來很硬、和一般的喜餅.月餅完全不同!!!內餡部分也只是吃起來甜甜~整個沒什麼印象的混著味道!!!但當時想說可能是因為食用方式不對所以不覺得好吃
沒想到這次常溫下吃、發現本身本來就是如此如此硬脆、根本就是餅乾(真是餅乾)~~~不知道是不是因為沒其他家是如此口感、所以才會被大家大推崇??????
沒加熱直接放在紙上、不到幾秒、馬上滲出超明顯的油!但吃起來卻不會感覺油膩
酥脆硬餅皮灑滿芝麻而有芝麻香
散蛋黃.冬瓜餡.奶酥.葡萄乾組合的內餡、吃起來也是脆脆硬硬~感覺滿溢口中的是花生香與不知道為何會有椰子點心的香氣~---->不知道是不是花生或椰子香氣都是來自"奶酥"?因為沒吃得出印象中會有的奶酥味道
散蛋黃比例很少、所以只有很微微短暫的一下下有跑出蛋黃的鹹香味、如果蛋黃能多點就更好了
葡萄乾不知道是不是經過烘烤而已經完全和其他部分大融合!完全沒有吃到葡萄乾的味道~
雖然咀嚼中會微微吃到某種不是很喜歡軟口感、但知道那是來自冬瓜?葡萄乾?
扎實沉澱澱整體讓人感覺很乾爽、很像是烘烤到非常乾.非常硬的豐富口感餅乾
可能沒吃過這樣的口感與味道、所以剛吃時真的有種驚奇探索感、味道也不會奇怪、但說不上會像愛上Q餅或蛋黃酥的熱烈感動!!只能說吃過就好
麻糬紅豆蛋黃(12兩-180)
切時其實就有覺得灑滿芝麻的表皮比過去吃過的大餅都硬、真正吃後也是覺得有一層"硬"乾口感、不會讓人討厭、但也沒到特別愛!!總之就是多了個硬薄口感
完全不酥!!!!!和蛋黃酥.紅豆麻糬.芋泥酥一樣、都只是片片餅皮罷了!也沒有非常多層\
少少的層層堆疊、不像芋泥酥或蛋黃酥那麼薄、而是有咀嚼像潤餅那類薄餅皮的口感、會在口中散發餅皮香與芝麻香的綿綿酥皮
雖然芝麻看起來很多、但芝麻味不會太搶戲!在吃會掉皮的頂部酥皮部分時才會淡淡得經咀嚼時散發芝麻香
碎蛋黃沒有很多、但有蛋黃味與鹹味、不會吃不出味道
麻糬分佈不均、整個都只有在邊邊、一開始吃中間時還想說怎會沒有麻糬?
雖然一口咬下有點厚度Q軟邊邊的麻糬時、真有種好幸福好幸福的感覺、軟嫩麻糬帶著可愛的香甜味!!不知道為什麼感覺有明顯甜度、和紅豆麻糬酥裡沒什麼甜度的麻糬不同
甜度也是不低的紅豆泥也是有著迷人香氣、和餅皮.鹹香碎蛋黃與麻糬一起吃、在口中散發完美滋味真是人間享受
吃完感覺是:買紅豆麻糬即可!!!因為紅豆泥與麻糬結合雖成美味、但那是很普通的美味、加上蛋黃沒特別好吃
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