蒙布朗(120)
一點澱粉粉感,超好吃又香濃,甜度適中並好像會有點餘韻並不膩口的綿密栗子泥讓人心花怒放
看得到香草籽的濕潤滑順香草奶餡充滿濃郁香草奶味,超好吃
不酥而是扎實杏仁奶油塔皮散發明顯杏仁香,裡面的杏仁奶油蛋糕塔皮合而為一
整體吃起來是濕綿栗子泥與香草奶香後竄杏仁奶油香與鬆軟口感~非常有水準的蒙布朗
檸檬塔(120)
稠偏膏狀的綿密濃稠檸檬奶膏充滿清新,很適當的天然檸檬酸香
餅乾酥香中帶點小小扎實感硬塔皮很香很好吃
檸檬膏與塔皮間藏著海綿蛋糕,單吃能吃得出鬆軟中又有點扎實,但無太明顯味道,和其他部分合而為一 吃起來感受不太到其存在感
整體吃起來為迷人檸檬酸香中竄香酥餅乾香與酥脆口感,好吃
京都(120)
頂部裝飾的馬卡龍一樣失敗
黑芝麻香緹.黑芝麻蛋糕體與抹茶奶油霜層層堆疊
稍甜了點,杏仁蛋糕粉感中帶鬆軟口感,比巴黎歌劇院濕潤點,堆疊的部分似乎也多一點?
第一口吃到時,其實覺得味道很詭異,好像有點模糊茶香?但又好像無茶香,而是很無法理解的怪味
後來才想到是芝麻味,可說充滿濃郁芝麻香中好像有一點點模糊茶香?
不難吃,但甜度有點高並抹茶味太不足
巴黎歌劇院(125)
馬卡龍酥後瞬間化開,感覺像在吃糖,太甜,味道就是"糖",不是很喜歡
杏仁蛋糕體堆疊70%黑巧克力甘那許與咖啡奶油餡
吃起來先感覺杏仁蛋糕的扎實鬆軟但無粉感
超有韻味,深奧甜中帶苦濃郁可可香竟又跑出明顯清新覆盆子酸香~讓人非常驚艷的豐富滋味
感覺層疊堆疊太少,雖味道動人,但吃完會覺得空虛
馬德蓮(35)
常溫吃的話,有細粉感,咀嚼後又變鬆軟!但加熱後直接是鬆軟綿密
入口先是被奶油香包圍的檸檬清香竄出短短1~2秒後轉香醇奶油香
不甜,奶油香不廉價,但只能說是很普通的鬆軟蛋奶香小蛋糕
柳橙磅蛋糕(35)
即使加熱也是有點鬆乾細粉,但和唾液融一起後又轉軟綿
奶油香中竄明顯短暫的香吉士清香後又變整個只有濃郁奶油香
雖然有清楚香吉士香與看得到小小丁狀,但在口中完全無顆粒口感
也是不會很甜,並不時竄出香吉士香,但吃完還是有點小空虛
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