這次吃,感覺無二甜點們充滿香濃卻乾淨貴族香氣,雖然價錢很高但真的每樣味道都好有層次並會在口中環繞令人驚艷的香氣
維多利亞(180)
滑稠混臻果卡士達與焦糖榛果醬的上部波浪狀部分吃起來無焦糖味,而是似有若無臻果香被飽滿馥郁奶油香包圍,並有點小鹹味得好香好香好潔淨味,高級味
垂直切下一入口先感覺到非很脆塔皮的小硬度,接著轉新鮮鳳梨拌炒香草籽餡與鳳梨奶油醬的軟綿香香,小小鳳梨奶油香跑出(其中有點鳳梨酸香氣但吃起來不酸,並有塔皮小小香氣會小跑出)更似有若無好像有咬到點鳳梨乾的小小口感
整體而言高貴的奶油香包裹著臻果香與小竄清新鳳梨酸香,每個部分的味道不是很明顯,而是與濃郁香氣大融合著的有點小混著味道,塔殼有點偏軟一點點入口即裂,但使整體增加了點口感,塔皮味也不會太突兀得只是在其中小小緩出餅乾奶油香
蒙諾黑Mont-Noir(180)
酒漬黑櫻桃多汁好好吃
單吃小正方型小餅時,清楚酥皮奶油香會慢慢在口中肆出,是很厲害的味道,但和其他部份一起吃的話味道會被蓋過只是很酥脆很酥脆
全部一起入口先感覺到海綿蛋糕體與幕斯泥的軟綿濃郁香香奶香中可咬到小脆,中上甜度濃稠栗子泥奶味較重,栗子味不是很明顯
雖然味道很馥郁高級,但整體層次感不夠,希望夾層中的莓果醬酸度能更高點,栗子泥的栗子味與巧克力蛋糕味道也能更清楚
大溪地香草咖啡起司蛋糕(200)
垂直切下直接吃先感覺到硬實小脆塔皮後,竄香醇乳酪味又混濃郁香濃超有深度苦韻咖啡香與奶味後在口中濕滑化開,很厲害很高雅又深奧的味道
單吃軟滑乳酪部分,味覺不覺得酸,但香氣卻是微酸乳酪小小酸香伴奶香得會在口中環繞,非常有深度香醇味
南瓜鹹蛋磅蛋糕(60)
鬆軟變軟綿會與舌綿一起,鹹蛋黃香氣濃縮在奶油蛋糕香的微甜香香裡,非想像中是鹹蛋糕,而是很細緻的低甜度香甜,雖然可惜無南瓜味,但好吃
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