年發跡於淡水老街小巷裡、2013年進櫃台北阪急!!!似乎是以馬卡龍為主打
很久前經過阪急的櫃位時、只覺得小蛋糕做得很像珠寶盒的樣子
這次前往已經沒有之前看到的千層派、蛋糕款式也變得有點少!
雖然對蛋糕捲看起來也是很誘人、但一條要價不便宜、因此先買小蛋糕看看
貼心附叉子外、沒有保冷劑!但值得稱讚是蛋糕非常穩固得黏在紙盒上、雖然沒有用紙板再圍外圈、蛋糕卻完全不會晃動
蒙布朗(120)
底部臻果達可瓦茲鬆鬆軟軟、很像杏仁餅乾的濃郁臻果味、因為只有薄薄一小層、所以只能為了知道是什麼味道而特別單吃才吃得出味道!不然和別的部分一起吃的話、無論是口感或味道都被栗子與奶味蓋過
法國安貝栗子製作的綿密柔順栗子泥帶著濃郁香醇的栗子香、雖甜但完全不膩、除了栗子本身的香甜味外還存在著某種迷人香氣!好好吃
加入馬達加斯加香草莢的不怎麼甜鮮奶油非似幕斯氣泡狀、而是比一般的偏稠狀些
雖然吃不出香草味、但有迷人的乳香味!從這部分就能小期待使用生鮮奶油的蛋糕捲應該也會是厲害角色?
沒有到MB之類有那般超撲鼻香氣的"香緹"鮮奶油香、但這蒙布朗裡的香草鮮奶油除了乳味外、還帶著香香的韻味(不知道那是不是正是"香草"莢的味道?)!!!
不甜的香香鮮奶油加上稍甜的栗子泥變成更圓潤順滑的奶香栗子味、兩者味道都沒被蓋過、而是融合得剛剛好
加上咀嚼時能咬到無生味、也不會甜到死的栗子顆粒、整個搭配真的相當好吃、有種油然而生的幸福感!!
漫漫京都(130)
似乎款式和之前看到的有點小改變、顏色也有點偏假假淡綠、有點不是很新鮮的感覺
那淺綠部分偏鮮奶油狀、雖然加了中澤生鮮奶油、但完全不像蒙布朗裡的香醇乳香、剛吃的第一口好像有點茶香?還是淡淡抹茶香?但是吃個幾口後、會不知道在吃什麼、感覺只是偏甜假綠、濕濕滑滑的醬
中間那層偏膏狀、較深綠的部分可以相信是使用京都300年歷史的一保堂抹茶製作、因為有著最愛的抹茶回甘與苦澀的高雅香味、非常非常有深度並有餘韻得好吃!
美中不足是這份量不多的真抹茶膏緊連底部根本是健達繽紛樂的臻果(巧克力)、如果不特別單吃抹茶部分、味道整個會被臻果餡蓋過!!!!
看起來偏緊實的塔皮硬得難切、但吃起來卻有沒想像中的硬脆
因為和似繽紛樂的臻果(巧克力) 黏在一起、所以吃不出單純的塔皮是什麼味道或口感~整個就只是在吃臻果(巧克力) 餡---->非常濃郁、甜度和繽紛樂的臻果(巧克力) 一樣甜、味道也一樣重、會不斷卡滋卡滋!!因為本來就喜歡繽紛樂的臻果(巧克力)、所以會覺得這部分好吃、只是會吸取抹茶的味道、真的很很很可惜
浮糖朵兒小蛋糕大約110~140、算是中等價位!!!
雖然漫漫京都真的會不知道在吃什麼(不懂"臻果"的組合是為何?重點還會大概過主體抹茶味)
但簡單素材堆疊豐富滋味的蒙布朗有深得人心的水準!!可以吃得出使用好原料~
故有機會會想試試蛋糕捲與達可瓦茲
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