第一次吃到深夜裡的法國手工甜點時，迷上其真材實料，充滿高級味並很有水準的味道。這次三款感覺都少了甚麼，價錢和產品有點不合比例，下次再挑戰的機會可能不太大
1/4 巧克力卡士達草莓塔(650元)
超大顆草莓飽滿.緊實.有酸並有汁
單吃稠滑並有濕度巧克力卡士達的話，才能吃出濃郁細膩有苦韻可可香。和其他部分一起吃的話，可可香與苦韻變弱很多很多，變成草莓酸香與有點厚實感與偏軟的杏仁塔皮口感和味道比較明顯
雖然有汁並剛好酸度草莓飽滿又大顆，巧克力卡士達醬很滑順，但要單吃才有明顯可可奶香，不然味道都被草莓酸香拉走，會希望有深度可可香能更濃郁。本來就不是多愛杏仁塔皮故整個吃起來真的很空虛很空虛。
酒漬葡萄布丁塔(450元/10吋的4分之一切片)
主體號稱布丁部分完全非一般吃到的布丁，而是很像有點厚實軟綿的杏仁蛋糕
整個吃起來為軟中帶點實感塔皮(微微厚實，無硬脆感塔皮)，飄頂部薄薄一層生巧克力的有點巧克力微苦香在中甜度，讓人有微醺感明顯蘭姆酒浸漬葡萄乾的迷人大人酒香葡萄乾香中。其中還能咬到大顆葡萄乾果實感
非常有韻味與深度的香醇酒香與葡萄乾果實形成的渾厚酒香非常誘人，但可能本來期待太高，所以覺得450真的太貴了點
草莓卡士達千層(700元/宅配--表面積約13*6cm)
單吃烤過後的千層派，感覺無任何鹹味或甜味，非撲鼻派皮香，而是很深層得在咀嚼中透點不明顯的單純派皮香!!薄脆.扎實.細緻酥脆，非會在口中飛散那種，也沒太明顯的派皮香氣!而是非常低調的微微似有若無，沒甚麼太大味道的派皮，但非廉價味的緊實酥皮!!!
有點汁感.大顆.大湖草莓酸度明顯並結實
單吃香草卡士達的話，可感受到滑稠的香醇奶蛋香草香，超濃郁.細膩
千層派與餡料一起吃的話，先感覺到滑稠卡士達醬融在有點緊實派皮口感中，草莓酸度與汁感.實感大竄出，濕滑偏稠狀卡士達醬的香醇濃郁奶蛋.香草香再把整體味道與口感融合在一起!!感覺味道都被草莓酸度拉走(香草奶香是襯著草莓酸香!實感派皮緊實感則是增加口感豐富度!!)，每個部分味道變得混著，都一點點.一點點小小得出現混一起!!不會不好吃，但會比較想單吃香草卡士達醬!整體來說真的太貴太貴了
留言列表
