不含化學香精.澱粉.麵粉 ,使用頂級乳酪及澳洲發酵奶油 ,
位於屏東潮州拿下2008.2009年美國乳酪創意烘培賽冠軍的烘培坊!
除了乳酪蛋糕 還有其他蛋糕捲或塔之類的點心
感覺店面很鄉下有很多蚊子或蟲的住家
似乎很多人會在庭院享用 但甜點怪妞還是比較想花個郵資 在家收貨呀~
除了各大電視報導 網路名聲也盛傳許久
這應該是買過最貴的一次網購
收到時覺得包裝得很精緻 每份蛋糕底部還有說明貼紙
完全和本來覺得會很傳統廉價蛋糕店的俗氣包裝很不同~
3吋的除了以下六種外還外加義式鹹乳酪 一個是150 所以其實也是可以單買3吋或自己湊喜歡的口味
3吋小乳酪禮盒(900):
一盒六種口味 真的好小
每個都很貼心已分切4塊:
蔓越莓:
最上面的米色派皮屑口感,其實存在不強, 單吃有淡淡麵粉味~
前幾口超真實感受到濃郁綿細的乳酪味夾雜帶著酸度的蔓越莓香~
接著沒原味那麼鹹的鹹度隨酸度與乳酪味像彈琴樣分別又混合地跑出 ......
大約吃了近一半時 之前吃到日出也是蔓越莓乳酪後的反胃感突然竄起
噁心感莫名出現
剩下的一半再也吃不下~對甜點怪妞而言這口味只能吃幾口!
原味:
細看也看不出有加澱粉烘烤後的氣孔à和冰淇淋的細緻綿密不相上下
乳酪味超級濃郁扎實
除了些許的微酸外 沒吃過鹹度如此明顯的重乳酪(越吃越覺得鹹)
只能說真材實料~
香橙:
光打開袋子, 清新的橙橘香撲鼻
比蔓越莓的酸度低
吃起來也還是有鹹度, 但橙香與橙皮蓋過了乳酪太重的膩感
味道拿捏很剛好的一款
巧克力:.
本來以為巧克力口味會很甜膩
沒想到甜度很低, 像鹽味巧克力膏(應該也是有帶點乳酪的微酸)
沒有巧克力冰淇淋甜死人, 比巧克力冰淇淋濃郁
上面些許的不甜巧克力豆更增加了點小口感
雖然也是無法讓人一次吃下太多
但加上鹹味的不甜７２％巧克力的香濃與鹹味交融得恰到好
香草仔:
無論是表層或切開後都可看到黑色的香草籽
最上面佈滿只俱口感作用的派皮
一靠近就能聞到香草冰淇淋的味道
入口後被濃醇的香草冰淇淋香味震撼到
吃起來沒香草味 !而是酸度與鹹度都很適中的重乳酪~
完全沒原味那麼鹹
和蘭姆葡萄一樣不會吃到膩~
只是從第3口左右 香草味即消失殆盡......
只剩普通乳酪味~
但還是這六款裡最驚豔
超濃味(徳式) :
但和想像＂超濃＂完全不同
之前先吃了原味及其他口味的乳酪
難以承受其強烈程度後
把＂超濃味＂擺在最後──＞老實說有點害怕
其他口味都濃成那樣 何況這＂超濃＂！！
沒想到雖然乳酪味也是濃郁
帶著微微蘭姆酒與葡萄乾香,比孚羅的酒味明顯
完全沒有其他口味會出現突出的鹹味
蛋糕裡和上面葡萄乾與派皮增加些許口感
雖也是軟綿濃稠,但沒柯芬那麼濕潤,浸漬的葡萄乾也沒那麼多~
（覺得最好吃的還是柯芬的藍姆葡萄起司蛋糕呀
）
六款裡最喜歡這款,但比這"得過冠軍"的乳酪好吃的其他家也是有的~
心中小排名
香草籽>超濃味>香橙>巧克力>原味>蔓越莓
底層餅乾底 雖不厚, 但吃得出消化餅味 ,只是有潮化, 變濕糊現象
雖放在這分類裡, 但這價值不斐的明星乳酪蛋糕用料實在 ,真的超超超重乳酪
只是重到對甜點怪妞有點承受不了呀~
這比日出更重許多 ,如果喜愛日出的人應該會超愛吧!
心之和乳酪每款都濃郁高水準~
有去屏東或湊得到免運買買為之,但專程另外付郵資就多餘了
留言列表
