焦糖布丁(70)
採用新鮮雞蛋.台東初鹿鮮乳及.馬達加斯加香草籽,完全不加一滴水以純手工烘烤的布丁好濃稠絲滑細緻、香草香不是很明顯而是非常香醇純淨雞蛋乳香(非到一宗布丁那樣純潔雞蛋香、而是融何乳香的香濃混潔淨雞蛋味)大竄、香甜、不甜膩
入口前幾秒覺得甜度很低、是到後來小甜度才小跑出、加天然焦糖香但不過甜焦糖液一起吃也不甜膩、吃得出手做焦糖香和奶蛋布丁香都不會彼此搶味得同時存在、非常好吃
焦糖液雖然很少、但挖到底部時還是能吃得到布丁和焦糖液的層次滋味
巧克力焦糖布丁(70)
80%黑巧克力.新鮮雞蛋.鹿鮮奶手工烘烤
也是超級軟滑綿密、超有深度高級可可香氣在口中大流竄
雖然沒有加酒、可是吃起來卻很像混醇郁的酒香香純偏苦香的巧克力味(雖然吃起來還是算中低甜度、但嗅覺感覺到的是苦可可香)
整個被超厲害高雅可可香氣大嚇到得好吃
底部雖然也有焦糖液、可是和可可布丁一起吃時、好像沒起太大存在影響感?可能甜度有因此增加?但味道好像沒太大變化
原味或巧克力布丁雖然都吃了很感動得非常好吃、但份量太小又價格太高、不太有機會再買
達克瓦滋系列共有覆盆子、酒漬葡萄、百香果、香蕉、咖啡、紅豆口味
內鬆軟不會難吃、但會希望外薄酥感與味道能更明顯清楚、一個要55元真的很貴很貴
酒漬葡萄-達克瓦滋
達克瓦茲咬下瞬間、牙齒好像有感覺似蛋白餅的外薄硬?但吃起來完全只是整個軟、很可惜無外酥
中上甜度、但不甜膩、不知為何很像可可香?無葡萄乾存在感、整個味道就是很模糊的像可可香的香甜味?
香蕉-達克瓦滋(55)
香甜、香蕉味融煉乳香?很似有若無
外好像有比酒漬葡萄薄脆感明顯點?
內餡像膏狀?非油感硬質奶油
紅豆-達克瓦茲(55)
先感覺到有點甜微微酥後、咬到內部有點綿密緊實、偏似生巧克力狀紅豆餡、好像有幾秒感覺到微微"茶"香精味、但後來可說吃不太出抹茶與紅豆味
味道很模糊.........
黃金酒漬櫻桃(55)
超濕潤.軟綿 ，入口時先有點醇郁酒香竄出，中甜度香甜可可香流竄，之中好像有吃到一點點酒漬櫻桃的小口感 ，尾運微微飄似有若無的酒香? 希望酒味能更明顯
很一般中甜度傳統蛋糕店裡賣的大蛋糕的可可味，雖然不到太廉價味 ，但會希望是像巧克力布丁中的苦韻高級可可香
宇治紅豆金磚(55)
超軟綿到會牽舌、 香濃奶油中有微微茶香、雖然是真抹茶味、但會希望抹茶香能更明顯
好像有點硬紅豆?沒紅豆味、 完全感覺不出紅豆存在
香蕉夏威夷豆金磚(55)
無甜度夏威夷豆超大顆、咬起來超過癮、堅果香十足但不會覺得太過生味而難吃
旗山北蕉製成金磚吃起來奶油香濃郁包裹中甜度微微、不假香蕉香
很軟綿濕潤、好吃
瑪徳蓮四重奏(55)
比金磚更濕潤綿密、超濕綿到快會牽舌
濃郁奶油香中有蔓越莓乾香、不太覺得有酒味?可咬到小小果乾顆粒口感
(雖然裡面有加水果酒蜜漬杏桃乾.法國酸櫻桃.葡萄乾.蔓越莓乾、但只聞到蔓越莓香、還一瞬間覺得有點香精味)
感覺就是個超濕潤綿密小蛋糕、雖然會希望酒香更明顯、果乾味也能不要像香精味、但也算好吃
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