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某天發現的甜點工作室,一般常態可訂的產品為南棗核桃糕.焦糖夏威夷豆塔.含笑糖霜檸檬蛋糕.檸檬塔.伯爵蘋果磅蛋糕.瑪德蓮。中秋節檔期只接做月餅

 

中秋限定包裝超可愛,尤其食用小卡的圖真的很少女

 

2015年黃哈那月餅禮盒共有兩款

360元八入小綜合-紅豆沙蛋黃酥.松子芋頭麻糬酥各4入和這次買的520

十二入大綜合-紅豆沙蛋黃酥.松子芋頭麻糬酥.綠豆蛋黃酥各4

 

使用高粱及米酒去腥釀造一個月以上的紅土鹹蛋黃令人驚艷超大顆飽滿,無腥味,不會鹹,只是有蛋黃香氣,不乾得很綿密,和豆沙或綠豆沙軟綿一起,但實在太大顆所以搶了豆沙或綠豆沙的香氣,可能豆沙或綠豆沙要再更多點味道才不會被搶走?不然單吃豆沙或綠豆沙的話,味道真的很純粹香醇

 

 

 

 

很像綠豆椪餅皮的松子芋頭麻糬酥和一般蛋黃酥的紅豆沙蛋黃酥.綠豆蛋黃酥的餅皮比較不一樣,紅豆沙蛋黃酥.綠豆蛋黃酥是外有明顯酥~感,內軟綿,但松子芋頭麻糬酥的話外部的酥感比較不明顯得整個吃起來就是微酥內柔軟綿密三款都低甜度,小巧卻飽滿扎實,味道都很純粹天然,完全不油不甜膩,可說今年吃到最好吃的月餅了

 

 

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十二入大綜合(520)-紅豆沙蛋黃酥.松子芋頭麻糬酥.綠豆蛋黃酥各4入

 

 

松子芋頭麻糬酥

 

鬆軟綿密,低甜度柔和低調天然芋頭香與綿密柔軟麻糬在口中化開,清淡卻又香醇,並可咬到不會味道太突兀或太搶味的大顆松子顆粒(不會松子味搶主體味而只是增加卡茲卡茲口感)

 

真是讓人非常歡欣得好好吃

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綠豆蛋黃酥

低甜度明顯蛋黃鹹香中,有非常微弱天然綠豆味小竄(可能太天然或沒加太多糖?所以綠豆香有點出不太來),可說好像有點微弱綠豆香融在些許蛋黃鹹香?味道小模糊,可說很淡雅的低甜又低調香會希望綠豆味能更出來點

 

單吃綿密綠豆沙時可吃到比較出來一點的濃郁低調真實天然綠豆香

 

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紅豆沙蛋黃酥

好像比松子芋頭麻糬酥的餅皮較酥一點?

整個也是超綿密細緻

蛋黃香在口中大擴散,低甜度但又比松子芋頭麻糬酥高一點點小甜

蛋黃香氣很足,不會鹹,也無腥味,真是非常夠味

因為蛋黃太大顆,豆沙感覺是輔助

單吃豆沙會驚豔低甜度綿密豆沙香超級香醇,和一般市售的完全不同,是很天然很特別似少女的單純.純潔豆沙香氣,故如果和其他部份一起吃時,豆沙味也能明顯點就好.......(可能天然就是這樣?)

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